老李一家生活在上海，多年来由老伴刘阿婆当家，日子过得精打细算，倒也其乐融融。儿子小李跟北京女孩芳芳也是瓜熟蒂落，在上海成了了小家庭。小两口平时工作忙，家庭的日常工作就交代老两口主持了。

当家难 – 客户需求不稳定，供应链面临挑战

小李去年升职为经理，外面的应酬多了。刘阿婆晚饭准备好了，小李一个电话就不回来吃了，芳芳见小李不在家吃饭，就跟闺蜜出去吃了。老李和刘阿婆看着一桌晚饭吃不完又要倒掉，特别心疼。（客户临时取消订单）

芳芳是个小白领，在饮食上就是要求二个字 “新鲜”（客户对食品新鲜度的要求）。因此，老李每天需要去菜场兜，看看哪些时令菜上市了（季节性商品），变着花样弄些小菜（多样性），哄哄儿媳开心。但是，芳芳总在背后抱怨说味道不习惯（地域差异），搞得老两口不想当这个家了。

调解会议 – S&OP机制建立

老李毕竟是老退休干部，对家庭不和睦趋势深感担忧，因此，请老娘舅（外部专家）一起，组织了家庭会议，对家庭矛盾（痛点）进行了坦承的交流。

-老娘舅回顾了前期家庭出现的问题，并进行了总结（差距分析）

-老李能够理解年轻人工作压力大、生活多样性（客户需求的合理），但是期望能够预先知道小两口想吃什么、回不回来吃、几点回来吃（销售预测）。老娘舅建议组建个微信群（IT工具），下午16点前如果没有特别通知，老李就正常准备晚餐（服务水平定义）

-把食品按照保质期进行分类管理。生鲜类可以天天买、南北干货备2个月的量、大米按重订货点补充（不同品类的供应链计划策略）。原来大米每次买10公斤，改为每次买5公斤，这样每次吃得更新鲜了（采购批量和频次管理）

-刘阿婆负责于芳芳沟通餐谱（滚动计划），老李负责买食材。（供应链计划与采购职责分离、流程驱动）

-小两口准备备孕了，需要特别注意营养搭配（客户重点需求关注）

饭菜量 – 销售预测

老两口很高兴有这样好的老娘舅帮忙调解。几天下来，发现总是出现好吃的菜量不够，不好吃的菜吃不完，米饭的消耗也是很难预估准确，因此，为了小两口吃饱吃好，多烧点就是了。但是，造成了很多的浪费。老娘舅又帮忙出了些点子：

– 吃饱吃好是目标（目标明确），卡路里和营养搭配好。

– 没有办法知道每人每顿准确吃多少。但是可以知道喜欢吃哪些菜、不喜欢哪些菜、一般吃多少饭，当然庆祝生日的菜量不好算（数据分析需要剔除促销因素）

– 最近天气情况、身体情况对胃口的影响（经验判断）

– 节假日安排（促销计划）

每周菜谱 – S&OP会议

在老娘舅辅导下（专家支持），刘阿婆主持了周末每周菜谱举行了第一次沟通会。

– 回顾上周的菜谱和菜量（差距分析）

– 对下周初拟的菜谱（销售预测）和供应情况匹配。周三有大闸蟹促销，因此调整周三吃蟹了（供应计划驱动需求调整）；参茸太贵了，取消吧（财务计划）；川菜不会烧，计划出去搓一顿（外包）。老李一家很快制定了下周菜谱，并确定了周一的菜单。（需求计划）

– 刘阿婆盘点了家中的存货，列出了食材采购清单（采购计划）

老娘舅建议每周一次家庭沟通一次（S&OP日历），将菜谱沟通日常化。

后面的故事

智能冰箱 – 刘阿婆不用再担心冰箱中食材的过期了，冰箱中食材保质到期日一目了然。临期食品总是会提前安排进菜谱，不用再担心过期了。（临期库存分析）

智能生活APP – 老李学会了互联网购物，不仅不用日晒雨淋去买菜了，而且还提供家庭历史食材消费分析。同时，还提供了新菜式和营养表，一家人吃得更科学了。